Voici une épice qui a la vedette en Ayurveda et de plus en plus dans notre univers occidental. Et pour cause : le curcuma, déjà présent dans certaines médecines traditionnelles, possèderait des propriétés au top du top pour la santé. Faisant toujours l'objet de nombreuses études scientifiques, cette racine orangée nous en apprend encore et encore ! Partons à la découverte de ses bienfaits 🧐 Quels sont les bienfaits du curcuma sur la santé ? Une histoire de curcumine…
La blette fait parti des légumes qu'on a un peu oublié de nos jours et pourtant...elle est tellement facile à cuisine et s'intègre facilement dans les plats de type wok. Quelles sont les propriétés de la blette? La blette contient des antioxydants qui permettent de ralentir le vieillissement des cellules. C’est une plante particulièrement riche en minéraux notamment en fer, ce qui va intéresser les végétariens! Pour mémo, le fer participe à la la formation des globules rouges. Il est…
C'est la saison des courgettes, c'est pourquoi je vous propose une petite recette de tarte aux courgettes toute simple, très rapide et surtout vraiment délicieuse qui m'a été confiée par une très bonne amie. Riches en fibres, vitamines et en minéraux, la courgette est un légume estival qui a tout pour plaire et qui s'incorpore facilement dans de nombreuses recettes, notamment les currys de légumes, les tians etc. Les pignons de pin sont une excellente source de protéine végétale…
Avant toute chose: le pois chiche aussi petit soit-il, est une grande merveille pour tous les végétariens. Il apporte des protéines végétales, des fibres, mais aussi des minéraux: manganèse, cuivre, phosphore, fer, zinc, magnésium, sélénium. Une vraie source de minéraux à lui tout seul. Il apporte aussi des vitamines B. Voici ma recette de houmous complètement bio réalisée avec des pois chiches déjà cuits (vous pouvez faire cuire vos pois chiches mais c'est long car il faut les faire…
