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Le mois de janvier est souvent synonyme de fatigue, de baisse d’énergie et de petits microbes qui traînent… Rien de très étonnant après les fêtes. La bonne nouvelle, c’est que la nature a tout prévu pour nous aider à passer l’hiver en douceur, à condition de remplir correctement notre assiette.
En janvier, les agrumes sont à l’honneur : oranges, clémentines, mandarines, citrons, sans oublier le kiwi, véritable champion de la vitamine C. Ces fruits de saison sont de précieux alliés pour renforcer le système immunitaire, lutter contre les coups de mou hivernaux et aider l’organisme à se défendre naturellement.
La vitamine C qu’ils contiennent contribue à réduire la fatigue, soutient les défenses naturelles et participe au bon fonctionnement de nombreux processus dans le corps. En clair, c’est exactement ce dont on a besoin en plein cœur de l’hiver.
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Le cocktail ACE : un concentré de vitalité
Parmi les incontournables de janvier, impossible de ne pas citer le célèbre cocktail ACE. Ce jus associe carottes, orange et citron pour un mélange ultra-vitaminé, riche en bêta-carotène, vitamine A, vitamine C et antioxydants.
Un coup de mixeur, quelques minutes de préparation, et vous obtenez une boisson fraîche, colorée et énergisante. Parfait pour démarrer la journée ou pour une pause saine dans l’après-midi. C’est simple, efficace et délicieux.
Jus d’orange ou citron le matin : que choisir ?
Petit point important : le jus d’orange au réveil ne fait pas toujours l’unanimité. Consommé à jeun, il peut être acidifiant pour l’organisme et parfois irritant pour les estomacs sensibles.
À la place, on privilégie souvent le citron, étonnamment reconnu pour son effet alcalinisant une fois métabolisé. Le fameux verre d’eau tiède citronnée le matin aide à :
- stimuler la digestion
- favoriser l’élimination des toxines accumulées pendant la nuit
- réveiller en douceur l’organisme
- apporter une dose de vitamines dès le matin
Un geste simple, économique et facile à adopter au quotidien.
Une touche gourmande : betteraves caramélisées et chèvre chaud
Ici à Maurice, j’ai découvert une association aussi surprenante que délicieuse : des betteraves légèrement caramélisées, intégrées dans une salade de chèvre chaud. Le contraste entre le sucré de la betterave, le fondant du fromage et le croquant de la salade est tout simplement irrésistible.
La betterave est d’ailleurs un légume d’hiver très intéressant : riche en antioxydants, en fibres et en minéraux, elle soutient la circulation sanguine et participe à la vitalité générale. Une belle façon d’allier plaisir et nutrition.
Le calendrier des fruits et légumes de janvier
Pour vous aider à consommer de saison, voici le calendrier des fruits et légumes de janvier. Il permet d’identifier en un clin d’œil les produits disponibles à cette période de l’année, pour une alimentation plus respectueuse de la nature… et de votre santé.
Ce calendrier a été créé par Claire-Sophie, une illustratrice engagée, qui met son talent au service d’une consommation plus consciente. Son travail met en avant les fruits et légumes de saison cultivés en Europe centrale, tout en incluant les DOM-TOM français.
Consommer de saison, c’est :
- préserver les nutriments des aliments
- soutenir l’agriculture locale
- réduire l’impact environnemental
- et se reconnecter au rythme naturel des saisons
Alors en janvier, on mise sur le bio, le local, le fait maison… et on se fait du bien sans se compliquer la vie.
À très bientôt sur Actubio 🌱
Elise