Les graines de courge sont de sont de véritables sources concentrées en vitamines, en minéraux, en antioxydants et en acides aminés. En Amérique Latine, les graines de courge sont grillées sont populairement connues sous le nom de «Pepita». Ces graines sont utilisées pour extraire l'huile de graines de courge mais aussi dans l’alimentation. Croquantes, ces délicieuses graines sont riches en calories : environ 559 calories pour 100 g. Leur pouvoir calorifique élevé provient principalement de la présence en protéines…